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Tout savoir sur la chasse à l'orignal en Ontario

En plus d'être le plus grand représentant de la famille des cervidés au monde, l'orignal (Alces americanus) est le le seul dont le panache se déploie en larges palettes. On le reconnaît facilement à son museau large, aux longs poils visibles sous sa gorge, ainsi que ses épaules bosselées. L'orignal sillonne la nature tout au long de la journée, mais des pics d'activités sont plus présents à l'aube et au crépuscule. Approximativement 175 000 chasseurs patrouillent les forêts à la recherche de cette bête chaque année.

*Les dates de périodes de chasse sont sujettes à changement sans préavis. Nous conseillons de tout de même vérifier les dates directement sur le site du gouvernement.

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      *Portions : 4*Préparation : 25 minutes*Cuisson : 10 minutes Ingrédients : 454 g (1 lb) de viande d'orignal150 g (1/3 lb) de gras de flanc de porc5 ml (1 c. à thé) de poudre de champignons5 ml (1 c. à...